Az egyik legizgalmasabb itt az Egyenlito kornyeken, hogy rengeteg, eddig szamunkra ismeretlen gyumolcsot fedeztunk fel. Sot, meg az eddig fogyasztottakrol is bovultek az ismereteink. Azt sem tudom, hogy hol kezdjem a felsorolast. Kezdjuk talan az ismertekkel, majd a kulonlegesebbek fele haladunk, es a Gyumolcsok Kiralyaval, a Duriannal zarjuk.
Az ismertebbek
Magyarorszagon a kedvenc deli gyumolcsom a mango volt. Itt tudtam meg, hogy a mangovilag igencsak kis szeletet ismertem. A szupermarketben kaphato, a zoldes szinu, kerek mangoval talalkoztam, ami mindig zsakbamacska volt: idonkent puha edes, maskor kemeny es savanyu. Pedig sokfele mango van, es mind nagyon finom, csak vasarlas utan egy ket napig varni kell, mert utoero (ellentetben az eperrel, ami nem az, igy a helyiek csupa savanyu, import epret arulnak). Lassuk csak: indiai mango (a fenti) sarga- zold- es szivarvany mango. Lehet hogy magyarul mas nevre hallgatnak, en most az angolbol forditottam. Ime:
Bananbol is tobbfele van, de ketto mindenkeppen megkulonboztetendo, az altalunk ismert meretu banan es a harmada meretu, vekony heju, sokkal edesebb. Allitolag a hejat is meg lehet enni, de ezt eddig nem tettuk.
A kokusz olcso, es sok mindenre hasznaljak. Masfele mint a Bounty reklambol ismert, edenkertet szimbolizalo kokusz. Errefele igy nez ki, es csakugy mint a banan, az utcan is megterem. A csontos hejabol viragtartokat es mas targyakat keszitenek. A levet, ami nem suru feher, hanem vizszinu es finom edes, megisszak. Kulon is aruljak, nagyon egeszseges, kokuszviznek hivjak. A kokusz husat a le elfogyasztasa utan ki lehet kanalazni: lekaparjuk a kokusz belsejerol, es ahogy Dodo mondana, elcsemegezzuk. Neki a kokusz az egyik kedvence. A suru, feher kokusztej, a kokusz husanak a lereszelesevel es kipreselesevel keszul.
Az ananasz is helyi gyumolcs. Felszeletelve, frissen aruljak, es
nagyon finom, ledus. Vigyazni kell azonban, mert szamunkra eddig
megfejthetetlen okbol, idonkent "mar", vagyis miutan megette az ember,
olyan mintha felszantotta volna a nyelvet. Erdekes, hogy eppen ehhez a
gyumolcshoz tarsul ez a tapasztalat. Valoszinuleg a nem teljesen friss,
vagy a nem teljesen erett gyumolcs okozza ezt, de efelol nem vagyunk
meggyozodve. Dinnye mindig kaphato (igen, karacsonykor is), a gorogdinnye a
kedvencunk. Gyakran egy-egy szeletet bedobunk a bevasarlokocsiba. Otthon
meg nem lattam sarga gorogdinnyet, itt azonban van, bar mi meg sosem
probaltuk. Magyarorszagon alig vartam agusztust, es az elso igazan edes gorogdinnyet. Negy evszakos orszagban, nehez igazan finom dinnyet enni: eppenhogy megedesedik, maris kasas lesz, nehany het alatt kell elfogyasztani az evi dinnyeadagot. Itt aztan bepotoljuk, az egyik leggyakrabban fogyasztott gyumolcsunk.
No de ki ne felejtsem a papajat! A papaja mindig terem, helyi gyumolcs, szinten utoero, vagyis a vasarlas utan nehany napig az asztalon szoktuk erlelni. Zs mar szakertove valt, tapogatas utjan meg tudja mondani, hogy megerett-e a fogyasztasra. Egy kis citromlevel megcsopogtetve szoktuk talalni.
Fokhagymafelek
 |
| mangosztan |
 | ||
| rambutan (hamis licsi) |
 |
| licsi |
Termeszetesen semmi kozuk nincs a fokhagymahoz de a mangosztan volt az elso ilyen gyumolcs, amivel talalkoztam, es engem leginkabb a fokhagymara emlekeztetett. Eleg munkas hozzajutni a gyumolcs husahoz, raadasul kevesebb mint egy falat, de ami igaz az igaz, nagyon finomak, mez edesek!
 |
| longan |
Egyebkent a mangosztanrol csak annyit, hogy Thaifoldrol szarmazik, es egy legenda szerint, Buddha napkeltekor egy fehér elefánton az
erdőben járva megpillantotta és megízlelte a gyümölcsöt. Jótékony
hatását érezve megáldotta a mangosztant, és a mennyország ajándékaként
az embereknek adományozta. Az ázsiai emberek ezért a mai napig az egyik legszentebb és
legértékesebb gyümölcsök egyikének tartják, amit az istenek gyümölcsének
is hívnak. Majdnem mindegyik gyumolcshoz kapcsolodik egy legenda.
Futottak meg
Sajnos nem kapott dobogos helyezest sem a sarkany- vagy kaktuszgyumolcs,
sem a csillaggyumolcs. A maracujat illetoleg Zs pozitivabb, nekem a
rengeteg mag elveszi a kedvem, es ugy gondolom, hogy elvesz az iz. Az
elso ketto gyumolcs pedig szamunkra egyszeruen izetlen. Mindemellett el
kell hogy ismerjem, nagyon mutatosak.
 | ||||||
| sarkanygyumolcs |
 |
| maracuja |
 |
| csillaggyumolcs |
A gyumolcsok arisztokraciaja
Eloszor a herceg: jackfruit, vagyis magyarul jakafa. Ez a legnagyobb, fán termő gyümölcs a Földön. Tömege elérheti a 36 kg-ot, hossza a 90 cm-t, átmérője az 50 cm-t. A kettevagott gyulmolcsben a kozepe es a gyumolcsrozsak kozott feher, ragacsos, ragogumiszeru anyag van.
Nagyon eros illata, de talan ugy jobban fedi a valosagot, ha azt irom: szaga van, ami sokaig elijesztett minket a fogyasztasatol. Az ize azonban jo, gyumolcsgombocokat apro csikokra lehet hamozni, es egyenkent elfogyasztani. Azt hiszem, a jackfruit, vagyis jakafa megszeretesevel uton vagyunk a...
Duriannal valo megbaratkozashoz. Rettenetesen budos! Annyira, hogy lakoparkokban, es kozepuletekben, tomegkozlekedesi eszkozokon vagy szallodakban tabla jelzi, hogy tilos bevinni. Egyesek zaptojas es terpentin keverekehez hasonlitjak, masok sajtot, budos zoknit emlegetnek csak eppen sokkal intenzivebb. Zart terben tarolasa, eppen ezert kizart. Duriant nem lehet csak ugy vasarolni, kulon durian arus helyek vannak, a helyiek ismerik a dorgest. Mindezek ellenere nagyon nepszeru, szamomra teljesen erthetetlen okokbol. Ez az egyetlen gyumolcs, amit meg a tigris is elfogyaszt. Bevallom oszinten, regota szeretnenk megkostolni, de halogatjuk, halogatjuk... Elrettent ez a irdatlan eros buz, ami korullengi. Megis, itt motoszkal a fejemben, hogy ha ennek ellenere ilyen nepszeru, bizonyara van oka. A Gyumolcsok Kiralya cimet kapta. Valaki igy irta le: "...kremes finomsag, zamata akar az edes diobele vaniliaval es egy kis csipos fokhagymabeutessel...". Mas szeint egyhen sos tejkaramella ize van. Anthony Burgess brit író igy fogalmazott: "Duriant fogyasztani olyan, mint édes málnazselét enni a wc-n."
